Dicas de Conservação

• Folhas (como repolho, acelga, agrião, chicória, couve, mostarda, espinafre): Devem ser consumidas o mais rápido possível, de preferência no mesmo dia em que são adquiridas, pois murcham e amolecem facilmente perdendo parte de seus nutrientes. Havendo necessidade de conservá-las deve-se colocá-las na gaveta da geladeira envoltos em plástico bem fechado.

•  Flores (como brócolis, couve-flor, alcachofra): Podem ser guardados em pequenos buquês ou inteiros envoltos por saquinhos plásticos, no gavetão do refrigerador. Não devem ser guardados por muito tempo, pois murcham muito rapidamente, afetando o seu sabor além da perda de parte dos nutrientes.

• Raízes e tubérculos (como beterraba, cenoura, aipim, batata, rabanete): Podem ser mantidos em lugar arejado  e fresco, sem necessidade de refrigeração. Devem ser mantidos com casca e inteiros até o dia da sua utilização.