Fibras

 Basicamente, o termo fibra se refere a um tipo de carboidrato que não é digerido pelo nosso sistema enzimático, ou seja, passa pelo nosso trato digestivo sem sofrer midificações. Estão presentes nas frutas, vegetais, grãos e legumes. Porém nem todas as fibras são iguais e podem ser divididas basicamente em dois tipos: solúveis e insolúveis.

 As fibras solúveis têm a capacidade de se ligar aos sais biliares, podendo reduzir o colesterol e consequentemente auxiliar na diminuição do risco de doenças cardiovasculares. Por serem solúveis em água, formam um gel que retarda a absorção do açúcar pelo tubo digestivo e pode auxiliar indivíduos que têm diabetes.

 São encontradas em algumas frutas, principalmente na laranja, maçã, banana, e pêra; na aveia; em vegetais, como brócolis e cenoura; na ervilha, soja, feijões e lentilha; oleaginosas, como castanhas e nozes.

 As fibras insolúveis atuam como laxantes naturais por acelerarem o passagem dos alimentos pelo intestino, e portanto, são mais eficientes no auxílio ao tratamento da constipação (prisão de ventre). São encontradas nos grãos integrais, trigo e vegetais, como couve-flor, na casca das frutas.

 Recomenda-se o consumo de 20 a 35 g de fibras por dia para um adulto saudável. As fibras têm grande importância para a saúde, por isso é fundamental estar atento à quantidade de fibras incluídas na sua alimentação.